Desde muy joven, me surgió el interés por la comida, así que, me adentré en el mundo de la alimentación, estudié gastronomía, y desde hace casi 16 años, me dedico a la repostería.
Pero, en un punto de mi carrera profesional, me di cuenta de que, en medio de postres y azúcar, había algo que podía hacer para mejorar mi salud.
A pesar de dedicarme a este medio, siempre he sabido la importancia de vivir una vida balanceada, así que, no me quedé ahí y comencé a estudiar mucho acerca de nutrición, y no sólo lo que la ciencia dice, sino que, comencé a cuestionarme lo que Dios quiere para nosotros; y es de aquí de donde quiero partir.
Sabemos que estamos llamados a cuidar nuestro cuerpo, pero la mayoría de las veces, lo pensamos con base a lo que se ve en el exterior.
Hemos sido juzgados por un corte de pelo extravagante, un tatuaje, un piercing, fumar, etc.
Pero,¿cuántas veces nos hemos detenido a pensar, estoy honrando a mi cuerpo con lo que me estoy alimentando?
Nuestro cuerpo, ha sido diseñado con un funcionamiento perfecto y muy complejo, único y maravilloso.
Creo firmemente, que Dios fue intencional en cada órgano, hueso, músculo, molécula, célula, etc, y nada debería operar fuera de su lugar. Pero, la realidad es que, vivimos en un mundo con imperfecciones; contaminación, malos hábitos, virus, bacterias, y demás, que deterioran directa o indirectamente nuestro cuerpo.
Así que, es aquí, donde entra nuestra responsabilidad. En lo que sí podemos tener control y dominio propio.
Y una de esas cosas, es en la alimentación y los buenos hábitos. De esta manera, sabremos que el diseño perfecto de Dios operará para lo que fue creado.
Cuidar de tu cuerpo, no es una cuestión de vanidad, sino de honra.
Quiero que sepas o recordarte que, Dios te quiere sano y fuerte.
¡Ese es su plan para ti!
Mi intención es, a través de estos pequeños artículos, poderte ir compartiendo algunos tips de lo que hizo cambiar mi manera de relacionarme con los alimentos, y también ayudarte a aterrizarlo, compartiendo contigo recetas saludables y deliciosas.
“Nadie odia su propio cuerpo, sino que lo alimenta y lo cuida tal como Cristo lo hace por la iglesia.”
Efesios 5:29 NTV
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Hoy más que nunca se habla sobre los alimentos, olores y bebidas, en el qué, dónde y con quién vamos a comer y beber.
Por eso los maridajes amoroso-culinarios arriesgados van acompañados de sensaciones y de una mística emoción que jamás se borra de la mente, de ahí que el amor vuele hasta ese instante, una y mil veces.
Demostrar amor a través de la comida va más allá de compartir los alimentos con alguien especial, alrededor de los alimentos existen diversos factores a través de los cuales las personas expresan su cariño.
Desde la elección y compra de los insumos para la preparación de la comida hasta el cómo arreglar la mesa, cada una de estas acciones lleva implícito el amor que se tiene por la persona con quien se va a disfrutar una comida.
Guillermina García C.
Lic. Mariana Cornejo L
Soy Mariana Cornejo lic en gastronomía (chef) y sommelier, desde hace muchos años me incline hacia la repostería y es mi pasión, pero a la vez siempre he buscado estar sana y comer sano; por lo que comencé a elaborar recetas de cocina saludable y en ese camino se me presento la oportunidad de escribir un libro y decidí hacerlo de lo que más me apasiona: la repostería y la cocina sana, así es como después de mucho acierto y error, escribí mi primer libro de repostería saludable, donde comparto además de recetas, muchos tips de repostería y algo de mi.
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